豬肉價格大漲，市場豬肉價格怎么了？

文章出處：食堂承包責任編輯：豐泉餐飲人氣：發(fā)表時間：2019-07-25 16:40【大中小】

受豬瘟疫情的影響，國內(nèi)生豬存欄數(shù)量大幅下降。導致進入七月國內(nèi)豬價出現(xiàn)大幅上漲，豬價上漲，豬肉價格也是水漲船高，根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，7月8日-7月12日，全國白條出廠均價價達到了24.72元/公斤，環(huán)比漲了2.5%，同比上漲了44.6%。

豬肉價格上漲的同時，牛羊肉價格目前也是居高不下。按照往年的行情來說，現(xiàn)在應該是肉類的消費淡季，但是據(jù)對資料顯示，在剛剛過去得一周時間里，國內(nèi)牛肉平均價格達到了69.41元/公斤，環(huán)比上漲了0.2%，和去年同期相比上漲8.7%。

而羊肉價格更是居高不下，目前全國羊肉均價為68.75元/公斤，環(huán)比上漲了0.2%，和去年同期相比上漲了13.4%，除此以外蛋禽類價格近期也有明顯的漲幅，雞蛋作為肉類蛋白的替代品雞蛋，目前均價達到了9.87元/公斤，同比漲幅達到了30%，怪不得最近聽到很多網(wǎng)友反饋，肉吃不起了，雞蛋也快吃不起了！

淡季不淡，價格不跌反漲，主要還是因為生豬存欄出現(xiàn)大幅下降所致。俗話說得好“豬糧安天下”，豬肉在我國先走著。占有著絕對的主導地位。根據(jù)資料顯示，我國國內(nèi)豬肉消費達到了5500萬噸左右，人均全年豬肉消費在40/公斤左右，每年除了本地豬源供應以外，還需要進口一定的豬肉產(chǎn)品才能滿足我們的需要。

而受豬瘟疫情的影響，國內(nèi)生豬生豬存欄下降嚴重，根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止到現(xiàn)在，我國生豬存欄數(shù)量還在下降，環(huán)比下降了5%，同比下降了25.8%，這還是官方公布的數(shù)據(jù)，部分地區(qū)生豬存欄下降或許會更為嚴重，不然七月淡季豬價根本不會出現(xiàn)這么大的漲幅。

不過需要注意的是，隨著國內(nèi)生豬價格的幅度上漲，目前養(yǎng)豬戶補欄積極性已經(jīng)有所提高，加上部分養(yǎng)豬大省正在加大養(yǎng)豬補貼力度，短期內(nèi)生豬存欄數(shù)量或許會有一定的提升。例如四川地區(qū)出臺了一次性補貼5000元的養(yǎng)豬政策，山東地區(qū)出臺了養(yǎng)豬貸款貼息的福利。

加上近期豬瘟疫情的防控升級，疫情的穩(wěn)步控制，也是非常有利于后期生豬產(chǎn)能的快速恢復。另一方面，有關專家已經(jīng)提出了下半年加大進口豬肉的建議，大量的進口豬肉產(chǎn)品到來，也會填補一定的豬肉空缺。

所以我們大家也不要擔心沒有肉吃。隨著后期生豬產(chǎn)能的逐步恢復，生豬價格也會逐步的回落，畢竟沒有永遠上漲的市場，萬物相克，盛極必衰，豬肉價格漲漲跌跌都是屬于正常的市場調(diào)節(jié)。

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